Salade de Montbéliards et asperges blanches et lard de 7h

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Salade de Montbéliard et asperges blanches et lard de 7h

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 saucisses de Montbéliard
  • 300g de poitrine cuite demi-sel
  • 400g d'asperges blanche de Provence
  • 150g de champignons de paris
  • Citron
  • Huile, vinaigre, sel, poivre

Etapes de préparation

1 - Cuire les Montbéliards 20 min dans du bouillon de jambon, tailler en rondelles, réserver.

2 - Détailler la poitrine cuite en morceaux .

3 - Eplucher et tailler à l’économe les asperges banches.

4 - Assaisonner les Montbéliards, les asperges et la poitrine avec une vinaigrette légère.